Piatti vegetariani: Cipolle ripiene al forno

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Piatti Vegetariani
Photo by Donnamoderna.com

Piatti vegetariani: Cipolle ripiene al forno

Se siete grandi amanti delle cipolle e, soprattutto amate l’alimentazione di tipo vegetariano, allora non potrete farvi sfuggire questa ricetta, che senz’altro si presenta come uno dei piatti vegetariani molto gustosi. Dunque, scopriamo insieme la ricetta vegetariana delle cipolle ripiene al forno!

Scoprendo come preparare i piatti vegetariani

La ricetta che vi presentiamo oggi è un secondo piatto che richiede di una preparazione di 50 minuti e due tipi di cottura, quella al vapore ed al forno. Perciò, tra i piatti vegetariani è senz’altro quello che richiede un po’ di pazienza!

INGREDIENTI

  • 400 g di erbette
  • 150 g di pecorino toscano
  • 4 grosse cipolle rosse
  • 10 pomodorini secchi sott’olio
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

  • Sbucciare e tagliare a metà le cipolle;
  • Cuocere a vapore le cipolle per 30 minuti, in modo da lasciarle al dente;
  • Conclusa la cottura, scola tele e se desiderate che rimangano in piedi, tagliate la parte della base della calotta;
  • A parte, preparare le erbette: pulire e mettere in un recipiente con acqua per pulirle dall’eventuale presenza di terra;
  • Fare appassire le erbette, senza asciugarle, in una grossa padella antiaderente;
  • Svuotare in parte le cipolle e poi tritare grossolanamente la parte eliminata unendola all’erbette ben strizzate;
  • In una ciotola, mettere il composto ottenuto ed unirlo con il pecorino ed i pomodorini secchi tagliuzzati in precedenza;
  • Salare, pepare e aggiungere il composto ottenuto all’interno delle cipolle;
  • Disporre su una pirofila unta leggermente d’olio le cipolle e mettere in forno preriscaldato a 180°C;
  • Servire le cipolle calde o tiepide;
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Cosa ne dite, vi attirano i nostri piatti vegetariani? Il piatto che vi abbiamo presentato oggi fornisce al corpo umano 275 Kcal e può esser consumato con un secondo piatto.

 


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