Essere vegetariani con la torta filante di melanzane

Spread the love

Essere vegetariani

Essere vegetariani con la torta filante di melanzane

Se siete alla ricerca di un piatto alternativo vegetariano, allora vi possiamo consigliare una magnifica torta filante di melanzane. Come avrete ben capito, l’ingrediente fondamentale è la melanzana che sarà abbinata al formaggio, mentre la cottura prevista è sul fuoco e in forno. Esser vegetariani non è stato mai così gustoso!

Scoprire la bontà di alcuni piatti grazie all’essere vegetariani

La ricetta che vi illustriamo oggi si prepara in soli 30 minuti ed è ideali da servire in tavola a tutti i vostri ospiti che amano essere vegetariani.

INGREDIENTI

  • 800 g di melanzane grigliate surgelate
  • 400 g di passata di pomodoro
  • 2 cucchiai di grana grattugiato
  • 6 uova
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 ciuffo di basilico
  • peperoncino in polvere
  • olio extravergine d’oliva
  • pepe q.b.
  • sale q.b.

PREPARAZIONE

  • Scongelare le melanzane e saltarle in padella dopo aver condito con olio extravergine d’oliva, sale e pepe;
  • Rosolare l’aglio con un cucchiaio di olio e, dopodiché, aggiungere la passata di pomodoro, lasciando cuocere per 10 minuti a fiamma alta;
  • Eliminare l’aglio, aggiungere un po’ di peperoncino, 5-6 foglie di basilico e poi togliere dal fuoco;
  • Nel frattempo, tagliare la mozzarella a fettine;
  • A parte, sbattere le uova con un cucchiaio di pan grattato;
  • Con il composto appena ottenuto, cuocere 4 frittate sottili con un po’ di olio extravergine d’oliva;
  • Su una pirofila, mettere una frittata, coprire con le melanzane, un po’ di passata di pomodoro, fettine di mozzarella ed un cucchiaio di grattugiato grana;
  • Ripetere fino a quando non terminano gli ingredienti;
  • Mettere in forno a 180°C per 20 minuti circa e servire con delle foglie di basilico;
LEGGI ANCHE  Piatti vegetariani: la torta d'orzo

Ed ecco che magicamente essere vegetariani diverrà la cosa più bella in fatto di cucina, poiché potrete riscoprire tanti piatti vegetariani che molto spesso non vengono presi in considerazione tra i fornelli di casa.

 


Spread the love