Dolci per celiaci: i biscotti
A volte i problemi di salute si riversano anche sul tipo di alimentazione che bisogna sostenere: un esempio tangibile è quello delle persone celiache, che purtroppo si ritrovano a dove selezionare ogni singolo alimento della propria alimentazione. Le persone che soffrono di celiachia, difatti, non possono consumare nessun alimento che contenga glutine, poiché quest’ultimo possiede tra le componenti la gliadina. Oggi, perciò, per tutte le persone celiache abbiamo deciso di parlare di dolci per celiaci e prepariamo dei buoni biscotti che si possono mangiare a colazione o merenda.
Preparare i biscotti come dolci per celiaci
I biscotti che prepariamo oggi come ricetta di dolci per i celiaci, sono in realtà dei biscotti senza glutine, che possono mangiare anche coloro che non hanno questi problemi di salute.
INGREDIENTI
- 70 g di fecola di patante
- 70 g di maizena (amido di mais)
- 70 g di farina di riso
- 80 g di zucchero
- 80 g di burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico di sale
- gocce di cioccolato oppure pezzetti di cioccolato fondente
PREPARAZIONE
- Ammorbidire il burro ed incorporarlo alla farina setacciata insieme al lievito;
- Aggiungere l’uovo, il tuorlo, lo zucchero ed un pizzico di sale;
- Se l’impasto risulta troppo molle aggiungete della farina oppure se troppo duro un po’ di latte;
- Dopo aver formato una palla d’impasto, lasciar riposare in frigo per almeno mezz’ora;
- Tirare la sfoglia con uno spessore di 5 millimetri e formare con un apposito stampino o con un bicchiere dei biscotti;
- Aggiungere le gocce di cioccolato;
- Infornare a 180°C fino a che i biscotti prendono un colore dorato;
Ed ecco pronti i biscotti per i celiaci!
