Palma D’Onofrio – Pollo all’ananas

Palma D’Onofrio – Pollo all’ananas

Ecco il pollo all’ananas: un secondo piatto leggero, saporito, per niente caro, ricco di vitamine e povero di grassi. Cosa volere di più dalla vita? Pronti, partenza, via! Tutti a preparare questo ottimo pollo all’ananas!

Ingredienti del pollo all’ananas

• 1 pollo tagliato a pezzi
• 400 gr di peperoni friggitelli
• uno spicchio d’aglio
• un ananas piccolo
• alcuni chiodi di garofano
• 2 foglie d’alloro
• 1 stecca di cannella
• timo fresco
• mezzo bicchiere di ruhm scuro
• olio evo
• sale pepe e peperoncino

Preparazione del pollo all’ananas

• lavare i peperoni e tagliarli a fette di circa 2 cm
• mettiamo in una padella un filo di olio evo
• va bene il wok se ce l’abbiamo
• puliamo l’ananas e tagliamolo a pezzetti
• quando la padella è calda mettiamo il pollo e facciamolo rosolare da tutti i lati
• poi togliamolo dalla padella e teniamolo in caldo
• nel frattempo prepariamo il fondo di cottura con cipolla e aglio tritati
• aggiungiamo i peperoni
• poi aggiungiamo l’ananas a dadini
• poi alloro cannella e chiodi di garofano chiusi in un sacchettino in modo poi da poterli togliere agevolmente
• poi rimettiamo il pollo
• sfumiamo con il ruhm, facendolo scendere piano piano lungo i bordi della padella
• poi è la volta di sale pepe e peperoncino
• e portiamo a cottura