Tutti i buon gustai d’Italia saranno ben lieti di sapere che domenica 10 aprile a Brisighella, provincia di Ravenna, si tiene l’eccezionale Trofeo del buon Salame. Nelle Terre di Faenza, terre di sapori e prodotti gustosissimi, l’evento mira soprattutto a celebrare una delle eccellenze gastronomiche locali, il salame artigianale, e a diffondere e a valorizzare la tradizione locale legata all’arte dei norcini e dei produttori di insaccati. Il Trofeo del buon Salame è in realtà una gara tra i migliori norcini locali, che presentano i propri prodotti suddivisi in 2 categorie, quella delle “carni tradizionali” e quella “carni provenienti da mora romagnola”, ossia una razza suina locale pregiatissima: la giuria di esperti coinvolta dovrà decretarne il vincitore. Un compito davvero arduo! Intanto le vie del centro di Brisighella saranno invase da masse di golosi che potranno degustare i migliori salumi locali presso gli stand messi a disposizione durante la Sagra dei Salumi stagionati. Una giornata da non perdere!
