A tavola con il Tartufo Nero Pregiato

Dal 29 gennaio al 27 marzo 2011 la provincia di Pesaro è protagonista dell’ iniziativa gastronomica ‘A tavola con il Tartufo Nero Pregiato’, dedicata appunto al Tartufo Nero pregiato o Tuber melanosporum, meno nobile rispetto al famoso tuber magnatum pico, ma comunque un prodotto eccellente. ‘A tavola con il Tartufo Nero Pregiato’ si ripete per il quinto anno consecutivo: promossa dall’Associazione Ristoratori – Confcommercio della provincia di Pesaro e Urbino, l’iniziativa prevede da parte dei 32 ristoratori aderenti la proposta di menù a prezzo fisso – dai 25,oo ai 35,oo euro a seconda della tipologia – e piatti legati alla tradizionale cucina locale a base di tartufo nero pregiato, per far conoscere sia i prodotti della tradizione che l’innovazione a tavola apportata da questo prodotto straordinario. Questa politica sarà applicata in date precise dai ristoranti aderenti nel periodo che va dal 29 gennaio al 27 marzo 2011.