Fuori neve, dentro Vin Brulè!

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ricetta del vin brulèDi ritorno dalla settimana bianca? Rievoca le atmosfere di montagna con questo ottimo vin brulè. Da preparare con un ottimo vino rosso e tante spezie profumate. Ma ricorda: per ottenere un vin brulè assolutamente perfetto, questo non deve mai bollire e mai superare la temperatura di 80 gradi. Ad 83 gradi, infatti, l’alcol contenuto nel vino evapora, gli aromi delle spezie si alterano e lo zucchero si “decompone”. Non approfondiamo le questioni chimiche, ma ti ricordiamo di non farlo bollire…Buon vin brulè!


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Un pensiero su “Fuori neve, dentro Vin Brulè!

  1. scusa ma da dove vieni? il vin brulè deve bollire e bruciare l’alcool accendendolo durante l’ebbolizione!!! magari lo fai con il vapore 🙁

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