La cottura al cartoccio è sana perchè fa uso di pochi grassi, è veloce e consente di mantenere intatti tutti gli aromi ed i sapori delle vostre pietanze.
Ingredienti:
8 filetti di merluzzo
8 pomodorini ciliegia
succo di un limone
rosmarino, prezzemolo, basilico
olio, sale, pepe
Preparazione:
Lavate e asciugate i filetti di pesce e metteteli a marinare nel succo di limone per mezz’ora.
Intanto lavate e asciugate i pomodorini e tagliateli in quattro spicchi. Preparate quattro quadrati di alluminio e versate su ognuno un filo di olio extravergine di oliva. Adagiate due filetti di merluzzo su ogni cartoccio, cospargete con il trito di erbe, mettete sopra gli spicchi di pomodorini, salate e pepate. Irrorate ancora con un filo di olio. Chiudete bene i cartocci e passate in forno caldo a 180° per circa 20 minuti. Servite mettendo il cartoccio ancora chiuso su piatti individuali.
