Tre Mulini è il marchio Eurospin dei prodotti di grano — pasta, pane, farine — e la sua pasta non viene da un’unica fabbrica: sulle etichette compaiono pastifici diversi a seconda del formato, e a volte anche per lo stesso formato in anni diversi. E sulla domanda che accompagna quasi sempre questa ricerca — “fa male?” — la risposta cambia a seconda di quando è stata fatta la domanda: i test più vecchi dicevano una cosa, i più recenti ne dicono un’altra.
I fatti in breve
- Marchio Tre Mulini, il marchio Eurospin di pasta, pane e farine.
- Pasta di semola formati standard soprattutto dal Pastificio F.lli Cellino, Santa Giusta (OR); penne «100% grano italiano» da Sansepolcro (AR); spaghetti del 2020 dalla zona industriale di Nola (NA).
- Linea Bronzo Flumeri (AV), sede di De Matteis Agroalimentare.
- Pasta di Gragnano «le nostre Stelle» Pastificio Liguori, Gragnano (NA).
- Pasta all’uovo Matelica (MC), sede del pastificio Luciana Mosconi.
- Come si riconosce in etichetta, dopo «nello stabilimento di», c’è l’indirizzo dove è stata fatta (obbligo del D.Lgs. 145/2017).
- Verificato sulle foto delle etichette su Open Food Facts scattate fra il 2019 e il 2024; articolo corretto l’11 settembre 2026.
Chi compra la pasta Tre Mulini al discount si accorge in fretta che i formati non sono tutti uguali fra loro: cambia la consistenza, cambia la superficie, a volte cambia perfino la scatola. Non è un’impressione: dietro lo stesso marchio ci sono pastifici diversi, ognuno specializzato in un tipo di prodotto.
Chi la produce, formato per formato
Come per gli altri marchi Eurospin (vale la stessa logica spiegata nella guida generale ai marchi Eurospin), l’insegna non possiede pastifici: commissiona la produzione a fornitori esterni, uno o più per categoria. Su Tre Mulini abbiamo letto lo stabilimento sulle foto delle confezioni caricate dagli utenti su Open Food Facts, scattate fra il 2019 e il 2024:
- Pasta di semola, formati standard — lo stabilimento che compare più spesso è quello del Pastificio F.lli Cellino a Santa Giusta (Oristano): fusilli da 1 kg, spaghetti, orecchiette, ditali. Gli stessi spaghetti, nel 2020, venivano invece dalla zona industriale di Nola (Napoli). Le penne rigate «100% grano italiano» vengono da Sansepolcro (Arezzo).
- Linea “Tre Mulini Bronzo” (trafilata al bronzo, superficie ruvida) — stabilimento di Flumeri (Avellino), sede di De Matteis Agroalimentare: mezze maniche e spaghetti integrali.
- Pasta di Gragnano, linea «le nostre Stelle» — sulla casareccia lo stabilimento è il Pastificio Liguori di Gragnano (Napoli), l’unico produttore scritto per nome sulle confezioni che abbiamo visto.
- Pasta all’uovo — tagliatelle e fettuccine da 500 g vengono da Matelica (Macerata), dove ha sede il pastificio Luciana Mosconi.
Come si verifica davvero
Questa mappa viene dalle etichette, non da un elenco ufficiale di Eurospin, e le foto hanno qualche anno: la prova definitiva sta sulla confezione che hai in mano. Cerca le parole «nello stabilimento di», seguite dall’indirizzo: dal 5 aprile 2018 la legge (D.Lgs. 145/2017) obbliga a indicare dove si trova lo stabilimento, non il nome di chi produce, che infatti quasi sempre manca. E i fornitori cambiano: gli spaghetti del 2020 e quelli del 2021 venivano da due stabilimenti diversi.
“Fa male?” — cosa dicono davvero i test, con le date
La domanda più cercata insieme a “chi la produce” è se questa pasta sia sicura. Gira da anni una storia legata a un’inchiesta di Striscia la Notizia sul glifosato: è vera, ma è più vecchia di quanto sembri nei riassunti che circolano online.
- Novembre 2018 — test del Salvagente, rivista indipendente di test di laboratorio, raccontato da Striscia la Notizia il 17 gennaio 2019: il glifosato si trova solo in due paste, Eurospin e Lidl. È da qui che nasce la storia.
- 27 novembre 2020 — il Salvagente controlla 20 marche di spaghetti: 7 hanno tracce di glifosato, e in 6, Eurospin inclusa, il grano viene anche da paesi extra-UE. Quali siano i sette con il glifosato l’articolo online non lo dice: l’elenco è nella rivista. Le tracce restano comunque sotto i limiti di legge.
- 5 gennaio 2024 — nuovo test del Salvagente, su 14 campioni di mezze maniche: solo 2 hanno ancora tracce di glifosato — Conad e Garofalo, non Eurospin. Nello stesso test, 9 prodotti su 14 ottengono un giudizio fra “Eccellente” e “Ottimo”; le mezze maniche Eurospin invece stanno nella parte bassa della classifica, con un giudizio «Medio», insieme a Conad.
Il quadro completo, con le fonti, è nell’articolo dedicato: Eurospin prodotti pessimi: quali sono davvero (e quali non lo sono più).
Il Salvagente identifica il campione con il nome dell’insegna, “Eurospin”, non con il marchio Tre Mulini stampato in etichetta. È probabile che il campione fosse una Tre Mulini, ma non è scritto esplicitamente nei test pubblicati.
Perché il giudizio cambia da un anno all’altro
Non è un’inversione a sorpresa: un pastificio può cambiare fornitore di grano, un lotto può arrivare da un’annata diversa, e i controlli fotografano quel campione, in quel momento — non una promessa valida per sempre. È lo stesso principio che vale per qualunque marchio della grande distribuzione, non solo per Eurospin: un test di due anni fa non descrive quello che si trova oggi sullo scaffale, in meglio come in peggio.
In breve
- “Tre Mulini” non è un’unica fabbrica: il produttore cambia con il formato, e a volte con gli anni — sulle etichette ci sono Santa Giusta (Cellino) per molti formati standard, Flumeri (De Matteis) per la linea al bronzo, Liguori per la casareccia di Gragnano, Matelica per la pasta all’uovo.
- La prova sta sull’etichetta: dopo le parole «nello stabilimento di» c’è l’indirizzo di dove è stata fatta.
- Sul glifosato, il test più recente (gennaio 2024) non trova più tracce in Eurospin, che però prende solo «Medio»: la storia che circola online viene dal test del novembre 2018, raccontato da Striscia nel gennaio 2019.
- Un test è una fotografia di un momento, non un verdetto permanente.
Fonti: Il Salvagente, “Butta la pasta: 7 marchi su 20 hanno glifosato. Il nostro test”, 27 novembre 2020; Il Salvagente, “Pasta: il test su 14 marchi svela la qualità”, 5 gennaio 2024; decreto legislativo 15 settembre 2017 n. 145 per l’obbligo della sede dello stabilimento in etichetta. La mappa dei produttori viene dalle foto delle etichette su Open Food Facts, non da un elenco ufficiale Eurospin.
Le fonti, una per una:
- Open Food Facts, Tortiglioni Tre Mulini: sul retro, «TRE MULINI è la Marca di Eurospin dedicata al grano e alle farine… pasta, panificati e farine».
- Fusilli 1 kg, orecchiette e ditali grandi Tre Mulini su Open Food Facts: «nello stabilimento di: Località Cirras, 09096 Santa Giusta (OR)», l’indirizzo del Pastificio F.lli Cellino.
- Open Food Facts, Spaghetti Tre Mulini: sulla foto del 2020, stabilimento nella zona industriale di Nola (NA); su quella del 2021, Località Cirras, Santa Giusta (OR).
- Open Food Facts, Penne rigate 100% grano italiano Tre Mulini: «via Senese Aretina, 191, 52037 Sansepolcro (AR)».
- Mezze maniche e spaghetti integrali Tre Mulini Bronzo su Open Food Facts: «Zona Asi, Valle Ufita, 83040 Flumeri (AV)», l’indirizzo di De Matteis Agroalimentare.
- Open Food Facts, Casareccia Tre Mulini «le nostre Stelle»: «Liguori Pastificio dal 1820 S.p.A., via dei Pastai 50, 80054 Gragnano (NA)», come sul sito del Pastificio Liguori.
- Open Food Facts, Tagliatelle all’uovo Tre Mulini: «nello stabilimento di: Località Cavalieri, 62024 Matelica (MC)», la sede di Luciana Mosconi.
- Striscia la Notizia, Magna magna sulla pasta, 17 gennaio 2019, e il Salvagente dello stesso giorno, sul test del novembre 2018.
- il Salvagente, 27 novembre 2020: «in 7 prodotti abbiamo trovato tracce di glifosato e in 6 (Divella, Esselunga, Eurospin, Garofalo, Lidl e Rummo) il grano veniva anche da paesi extraeuropei»; e, sul test precedente, «solo in due paste (Eurospin e Lidl) riscontrammo glifosato».
- il Salvagente, 5 gennaio 2024: 14 campioni di mezze maniche, glifosato solo in Conad e Garofalo, Eurospin e Conad con il voto «Medio».
- Decreto legislativo 15 settembre 2017, n. 145: sede dello stabilimento «identificata dalla località e dall’indirizzo», in vigore dal centottantesimo giorno dopo la pubblicazione.
Articolo corretto l’11 settembre 2026: la prima versione riportava una mappa dei produttori presa da altri siti (Ferrara come fornitore principale, Garofalo, Poiatti, Pasta Zara, Ca’ Nostra) che le etichette non confermano, e datava al 2020 la storia del glifosato.
