Dolce di savoiardi e Nutella, ricetta

Il dolce di savoiardi è un’idea che si presta a molteplici interpetazioni

Dolce di savoiardi e Nutella, ricetta. I savoiardi sono famosi per essere l’ingrediente principe del tiramisu. Ma non solo. Sono anche ottimi per fare tanti dolci morbidi o al cucchiaio capaci di soddisfare la voglia di dolce di tutta la famiglia, senza dover per forza fare un tiramisu. Una crema pasticcera, un po’ di frutta fresca, della cioccolata, della frutta secca, degli amaretti, ognuno può comporre il dolce come meglio crede. Non è una torta classica italiana, ma nell’ambito di un buffet di dolci misti in occasione di un compleanno starà davvero bene. Ma anche tutti i giorni, per merenda, o come dolcetto della domenica. Vediamo come realizzare il dolce di savoiardi e nutella.

Dolce di savoiardi e Nutella, gli ingredienti

Partiamo subito dagli ingredienti e vediamo come si prepara questo dolce di savoiardi e Nutella

• 250 grammi mascarpone
• 200 ml panna da montare
• 3 uova
• un pacchetto piccolo di savoiardi (ne basteranno una ventina)
• 4 o 5 cucchiai di Nutella
• 60 grammi zucchero semolato
• cacao amaro in polvere
• latte

Preparazione del dolce

• cominciate lavorando i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto bello spumoso e chiarissimo.
• aggiungere la nutella ed il mascarpone
• a parte montate la panna
• incorporate la panna al comporto
• a parte montate gli albumi a neve
• e incorporate anche quelli
• poi prendete uno stampo da plumcake, e rivestitelo con la pellicola
• bagnate i savoiardi nel latte e fate un primo strato
• coprite con la crema preparata e con cacao in polvere
• fate un secondo strato uguale al primo
• terminate con savoiardi che però non avrete bagnato nel latte: in questo modo quando girerete il dolce avrete una sorta di base biscotto
• mettete in freezer per almeno due o tre ore
• prima di servirlo, toglietelo dal freezer (una ventina di minuti prima)
• poi capovolgetelo, togliete la pellicola e spolverizzate con altro cacao: il dolce di savoiardi e Nutella è pronto