Le ricette del menu per celiaci senza glutine di Benedetta Parodi
Oggi Benedetta Parodi va in onda eccezionalmente in due puntate inedite, quella delle 12.30 e quella delle 18.00. La prima puntata di oggi è quella dedicata a questo menu per celiaci: tante ricette senza glutine, perfette insomma per chi non può mangiare le farine e tutti gli alimenti contenenti glutine.
Farifrittata con verdure
Ingredienti
- 3 porri
- 2 carote
- olio
- basilico e origano qb
- sale e pepe
- Per la pastella
- 150 gr di farina di ceci
- 300 gr di acqua
Preparazione
- affettiamo i porri e rosoliamo le carote
- mettiamo tutto a rosolare in olio
- aggiungiamo basilico, origano, sale e pepe
- prepariamo la pastella mescolando farina di ceci e acqua
- poi facciamo riposare la pastella due ore in frigo
- aggiungiamo le verdure
- versiamo il tutto in una teglia ricoperta di carta forno
- e poi cuociamo 20-25 minuti a 160 gradi
Gnocchetti di riso e patate
Ingredienti
- olio
- 1 cipolla
- 2 zucchine
- dado granulare qb
- acqua calda
- 2 patate bollite
- 1 uovo
- sale
- farina di riso qb
- burro qb
- basilico qb
- 100 gr di primosale
- pomodori qb
- pancetta dolce qb
- parmigiano qb
Preparazione
- metto a rosolare la cipolla e aggiungo le zucchine a rondelle
- aggiungo un pò d’acqua calda, il dado e faccio cuocere coperto
- per gli gnocchi schiaccio le patate, aggiungo l’uovo, la farina di riso, e il sale
- lavoro l’impasto e do la forma di gnocchetti
- poi frulli le zucchine con burro e basilico
- lesso gli gnocchi
- li metto sulla crema di zucchini
- completo con il primosale a pezzetti, una dadolata di pomodori, pancetta dolce e una spolverizzata di parmigiano
- faccio gratinare il tutto in forno per qualche minuto
Filetto di orata alle zucchine
Ingredienti
- 1 zucchina
- mezzo scalogno
- sale
- olio
- 1 filetto di orata
- pepe
Preparazione
- grattugio zucchine e scalogno
- aggiungo il sale
- ungo un foglio di carta forno
- ci metto l’orata, la ungo e la copro di zucchine e scalogno tritati
- irroro con altro olio
- cuocio in forno ventilato a 200 gradi per 20 minuti
Prosegui la lettura di questo ottimo menu a base di ricette per celiaci nella pagina seguente: si riparte con una golosa torta al cioccolato!
Non è giusto..questo nuovo palinsesto ed i nuovi orari sono assurdi..penalizzano noi telespettatori affezionati del programma di Benedetta Parodi perchè molti non riusciranno più a seguire le puntate che venivano trasmesse in replica alle 19.30; ma penalizza anche la conduttrice e la stessa rete su cui va in onda!