Primi piatti dietetici:pasta alla siciliana

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Primi piatti dietetici
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Primi piatti dietetici: pasta alla siciliana

Il piatto che vogliamo presentarvi oggi è considerato tra i primi piatti dietetici da portare in tavola se siete a dieta. Grazie alla pasta siciliana, nella versione cucina light, si potranno assumere proteine e vitamine come la B3, la D, gli omega 3, il ferro ed il potassio. Data la presenza delle sarde, vi consigliamo di nasconderle per bene, mescolando il tutto, se presentate il piatto ai vostri bambini, giacché a volte capita che questo tipo di pesce non è gradito.

Scoprire la bontà dei primi piatti dietetici

INGREDIENTI

  • 4 acciughe sott’olio
  • 300 g di bucatini
  • 400 g di sarde
  • 1 mazzo di finocchietto
  • 1 cipolla
  • 400 g di sarde fresche
  • peperoncino q.b.
  • uva sultanina q.b.
  • 40 g di pinoli
  • mollica di pane tostata
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 mezzo limone grattugiato

PREPARAZIONE

  • Sfogliare il finocchietto e metterlo a bollire per circa 10 minuti;
  • Tritare la cipolla e farla appassire in una padella con olio e peperoncino;
  • Aggiungere nella stessa padella, il finocchietto bollito e tritato, le acciughe e l’acqua di cottura del finocchietto, in modo da coprire il tutto;
  • Lasciar cuocere per 15 minuti;
  • Eliminare le lische alle sarde e passarle nella mollica tostata in precedenza;
  • Aggiungere anche della scorza di limone grattugiata e cuocere in forno per 3 minuti a 180°C;
  • In una pentola di acqua salata, cuocere i bucatini al dente;
  • Scolarli e aggiungerli in padella per terminare la cottura;
  • Aggiungere l’uvetta messa in ammollo nell’acqua ed i pinoli;
  • Servire i bucatini con i filetti dorati al forno;
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Ed ecco che potrete servire in tavola uno tra i primi piatti dietetici più saporiti, dove non manca anche il pesce.


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