Ed eccola qua….
la sacher torte di Benedetta Parodi. Che dire, praticamente perfetta. Da provare!
Sacher torte
Ingredienti
- 275 gr di cioccolato fondente
- acqua qb
- 5 uova
- 100 gr di zucchero a velo
- 150 gr di burro
- 100 gr di mandorle tritate
- 70 gr di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 250 gr di marmellata di albicocche
- 70 ml di panna
Preparazione
- faccio sciogliere il cioccolato con un goccio di acqua
- separo i tuorli dagli albumi
- monto i tuorli con lo zucchero a velo
- aggiungo il burro fuso, le mandorle tritate, la farina, il lievito e il cioccolato fuso
- monto gli albumi a neve con un pizzico di sale
- incorporo gli albumi all’impasto
- verso in una tortiera e cuocio a 180 gradi per 20 minuti
- faccio raffreddare
- la taglio il due con un filo di cotone
- la farcisco con la marmellata di albicocche
- preparo la glassa mescolando cioccolato e panna
- spalmo la glassa sulla torta
ritengo che le ricette proposte dalla simpaticissima Benedetta, siano davvero stupende e soprattutto pratiche da realizzare!
complimenti per la trasmissione e per il sito.effettivamente la ricetta della torta sacher non specifica quanto cioccolato per la glassa
ma per la glassa quanto cioccolato??