La torta Sacher di Benedetta Parodi

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Ed eccola qua….

la sacher torte di Benedetta Parodi. Che dire, praticamente perfetta. Da provare!

Sacher torte

Ingredienti

  • 275 gr di cioccolato fondente
  • acqua qb
  • 5 uova
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 150 gr di burro
  • 100 gr di mandorle tritate
  • 70 gr di farina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 250 gr di marmellata di albicocche
  • 70 ml di panna

Preparazione

  • faccio sciogliere il cioccolato con un goccio di acqua
  • separo i tuorli dagli albumi
  • monto i tuorli con lo zucchero a velo
  • aggiungo il burro fuso, le mandorle tritate, la farina, il lievito e il cioccolato fuso
  • monto gli albumi a neve con un pizzico di sale
  • incorporo gli albumi all’impasto
  • verso in una tortiera e cuocio a 180 gradi per 20 minuti
  • faccio raffreddare
  • la taglio il due con un filo di cotone
  • la farcisco con la marmellata di albicocche
  • preparo la glassa mescolando cioccolato e panna
  • spalmo la glassa sulla torta

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4 commenti su “La torta Sacher di Benedetta Parodi

  1. ritengo che le ricette proposte dalla simpaticissima Benedetta, siano davvero stupende e soprattutto pratiche da realizzare!

  2. complimenti per la trasmissione e per il sito.effettivamente la ricetta della torta sacher non specifica quanto cioccolato per la glassa

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