La Sagra della Polenta a Rocca Priora, Roma, come nella più genuina delle tradizioni accompagna la festa patronale di San Biagio, che si tiene in tre appuntamenti, il 3, il 10 e il 17 febbraio. All’evento religioso, con cerimonie e processioni, si affiancano infatti una serie di iniziative collaterali, tra cui la più attesa è sicuramente la sagra: la polenta viene infatti distribuita attraverso gli stand appositi allestiti nella piazza principale del paese, e servita con sugo nelle apposite ‘scifette’, cioè piatti tipici da polenta, accompagnati da vini, prodotti tipici locali e spuntature di maiale, come nella migliore tradizione romana. Stand di dolci, musica dal vivo, sfilate di figuranti in costumi d’epoca romana e fuochi pirotecnici concludono l’evento gastronomico.
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