Nel segno della migliore tradizione contadina, potete trovare un buonissimo maiale alla Sagra del tortello e maiale, a Borgo San Lorenzo in provincia di Firenze, dal 4 al 6 febbraio 2011.
Se a gennaio, come da tradizione, si abbattono i maiali – in pieno inverno per conservare meglio la carne – a febbraio, in questa zona i prodotti più gustosi, gli insaccati e le carni si provano durante questa sagra, dedicata anche ad un primo piatto locale rinomatissimo,i tortelli Mugellani di patate. Da non perdere!
