A Longi, in provincia di Messina l’anno nuovo inizia nel segno della prosperità con la Sagra del Maiale nero, che si tiene il 5 gennaio. Il maiale nero siciliano è una razza particolare, legata alle caratteristiche di questo territorio, e per questo davvero pregiato: l’Istituto Sperimentale Zootecnico per la Sicilia (ISZS) sta elaborando studi e ricerche finalizzati proprio alla salvaguardia di questa razza, proponendo un allevamento estensivo ecocompatibile. Le carni pregiate ed il gusto particolare che ravviva ogni piatto, rendono i prodotti ricavati dal maiale nero dei Nebrodi davvero unici: la Sagra ad essi dedicata è l’occasione giusta per poter gustare queste prelibatezze.
