Nel vicentino, a Breganze, il 16 gennaio si rinnova l’appuntamento con la Prima del Torcolato tradizionale spremitura pubblica dell’uva vespaiola, dopo il processo di appassimento del periodo autunnale: ne verrà fuori il delizioso Torcolato, un vino quasi dolce, ma non troppo, che appartiene ed è vanto di questa terra.
Quest’anno, a rendere ancora più interessante l’appuntamento la Cantina Beato Bartolomeo organizza il “Matrimonio perfetto in cantina”, un’iniziativa enogastronomica che coinvolge gli esperti del settore per individuare gli abbinamenti migliori tra il Torcolato e i dolci, per l’occasione appositamente preparati dalla Pasticceria Vicentini di Maragnole: si tratta di sei specialità dolciarie, alla ricerca della migliore unione con il prezioso passito dalla Croccantina al sesamo, Nocciola caramellata al curry, Finanziera alle nocciole, alla Bruta ma bona, Sfoglia di cioccolato con confettura di ciliege di Marostica, Pan brioche alla cannella. Degustazioni a gogò per il Matrimonio perfetto in cantina!
