Per imparare a conoscere e ad apprezzare al meglio i prodotti della tradizione gastronomica campana tenete d’occhio l’iniziativa “Il gusto è al Centro” in programma dal 6 ottobre 2010 all’1 giugno 2011 presso il Centro commerciale Campania a Marcianise, Caserta.
L’iniziativa nata dalla collaborazione con Slow Food, propone percorsi di degustazione dei prodotti tipici e veri e propri corsi gratuiti – i Master of Food – di educazione sensoriale alla conoscenza dei sapori locali, strutturati in sette tipologie legate rispettivamente ai differenti prodotti trattati, con cadenza periodica. I primi quattro appuntamenti sono dedicati alle eccellenze enologiche locali; poi si passa alla birra,. Da febbraio 2011 riprendono i vini, poi sarà la volta dei formaggi; seguiranno salumi, cereali e pane, olio d’oliva e per finire caffè e cioccolato. Si tratta di una iniziativa davvero importante per questo territorio, in quanto per la prima volta Slow Food si rivolge ad un contesto dinamico come quello di un centro commerciale per diffondere la propria filosofia del mangiar bene presso un pubblico più vasto. I master prevedono la possibilità di accesso gratuito per un numero fino a cinquanta persone per incontro; al termine del percorso formativo sarà rilasciato un vero e proprio attestato di frequenza.
