Tagliatelle ai 4 formaggi
Ingredienti:
400 gr. di tagliatelle
100 gr. di burro
100 gr. di mozzarella
80 gr. di fontina
80 gr. di emmenthal
50 gr. di parmigiano grattugiato
100 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta
sale
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Preparazione:
Tagliate a dadini il prosciutto e passatelo in una larga padella con 70 gr. di burro a fuoco
lento. Tagliate a dadini anche la mozzarella, la fontina e l’emmenthal e, dopo aver lessato la pasta, versatela nel burro e prosciutto e aggiungete immediatamente anche i formaggi tagliati a dadini, il rimanente burro e il parmigiano grattugiato. Rimestate accuratamente e servite caldissimo.
