La farina e il lievito madre
La farina, ingrediente indispensabile in cucina. Impariamo a conoscere i diversi tipi e a realizzare con essa il lievito naturale.
I Menu di Benedetta, ricette del 17 ottobre
Oggi 17 ottobre a I Menu di Benedetta abbiamo visto il menu napoletano, con moscardini affogati, uova in purgatorio, pizzette fritte, torta caprese e spaghetti allo scoglio in crosta.
I Menu di Benedetta, ricette del 3 ottobre
Oggi Benedetta Parodi ha preparato il menu barbecue: Pizza di Scarola, Jacket Potatoes, Pork Ribs & Corn on the cob, Crostata con arance e cioccolato e infine gli hamburger tutto dentro, per i bambini.
I Menu di Benedetta 26 settembre
Oggi Benedetta Parodi ha proposto il menu per la cena in terrazza, con crocchette di patate alla genovese, spaghetti con tonno e limone, pizza con gorgonzola e noci e rotolo di salmone.
Cotto e Mangiato 21 aprile
Oggi a Cotto e Mangiato involtini di radicchio di Treviso, tagliatelle gialle con platessa, carne alla pizzetta e mele in gabbia.
Pizza Insolita con miele e formaggio caprino
Una pizza davvero insolita con miele, salvia, caprino e funghi, da fare a quadrettoni e servire come antipasto.
Pizza pesca e prosciutto
Un abbinamento inusuale: una pizza salata con prosciutto, rucola, grana e pesca!
Pizza ai carciofi
Ecco l’idea che mancava per trasformare la solita pizza in qualcosa di veramente gustoso e speciale, con un tocco un pò rustico. E’ la pizza ai carciofi…vi consigliamo di prepararne una grande teglia quadrata e di servirla a piccoli tranci come antipasto. Caldissima, ovviamente!
Cotto e Mangiato 30 novembre
Oggi 30 novembre a cotto e mangiato Benedetta Parodi ha preparato una zuppa di verdure, delle pizzelle fritte, una torta alla ricotta e cioccolato tipo sbrisolona e delle verdure gratinate al forno.
La ricetta della pizza
La ricetta della pizza è una di quelle cose che qualunque buon cuoco deve conoscere a menadito. Ci avevate mai pensato? Per fare un’ottima pizza bastano così pochi ingredienti, che la potete usare come asso nella manica in casi di emergenza…Seguite alla lettera la nostra ricetta per la preparazione della pasta per la pizza, e