Cotto e Mangiato 30 novembre

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cotto e mangiato

Le ricette del menù oggi di Cotto e Mangiato

Zuppa drenante

Ingredienti

  • mezza verza
  • un pomodoro
  • un peperone giallo
  • un porro
  • un gambo di sedano
  • sale
  • un cucchiaino do brodo granulare

Preparazione

  • mettiamo tutte le verdure tagliate in pentola
  • aggiungiamo un pò d’acqua
  • un cucchiaino di brodo granulare
  • sale
  • facciamo bollire 40 minuti circa
  • quando è cotto, passiamo al minipimer

Verdure gratinate

Ingredienti

  • un peperone rosso
  • un finocchio
  • due carote
  • una melanzana sbucciata
  • uno scalogno
  • due o tre cucchiai di pangrattato
  • sale
  • pepe
  • olio

Preparazione

  • Riduciamo tutte le verdure a pezzetti
  • Mettiamo tutto in una ciotola
  • Aggiungiamo l’olio, sale, pepe e il pangrattato
  • Stendiamo le verdure sulla leccarda ricoperta di carta da forno
  • inforniamo a 180°-200° per una mezz’ora a forno ventilato
  • completiamo con erba cipollina

Pizzelle

Ingredienti

  • 2 spicchi d’aglio
  • mezzo kg di pomodorini
  • olio
  • sale
  • basilico
  • 500 gr di pasta da pizza
  • olio per friggere
  • una mozzarella

Preparazione

  • Facciamo un sughetto con aglio, olio, pomodorini, basilico e sale.
  • Tagliamo a pezzi la pasta e facciamo con le mani delle pizzette rotonde piccoline
  • Friggiamole in olio per meno di un minuto
  • farciamo con il pomodoro, la mozzarella a dadini e qualche fogliolina di basilico

Torta sbriciolata alla ricotta e cioccolato

Ingredienti

  • 300 gr di farina
  • 100 gr di zucchero
  • un pizzico di sale
  • una bustina di vanillina
  • una bustina di lievito
  • 100 gr di burro fuso
  • un uovo intero
  • 500 gr di ricotta
  • 150 gr di zucchero
  • 100 gr di cioccolato fondente
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Preparazione

  • Mettiamo in una terrina tutti gli ingredienti: farina, zucchero, sale, vanillina e lievito
  • Aggiungiamo il burro e l’uovo e lavoriamo con le mani così da creare delle briciole
  • foderiamo una tortiera di carta da forno
  • ricopriamo la base di briciole
  • teniamo la metà delle briciole da parte
  • lavoriamo la ricotta con lo zucchero
  • aggiungiamo il cioccolato tritato
  • versiamo il ripieno sulla base sbriciolata
  • chiudiamo con le restanti briciole
  • inforniamo per mezz’ora a 180°

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2 commenti su “Cotto e Mangiato 30 novembre

  1. E’ veramente ottimo perchè propone ricette che possono realizzare veramente tutti in breve tempo.

  2. cotto e mangiato della Parodi è ottimo,
    faccio diverse cose, visto che a me piace un sacco cucinare.

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