Cotto e Mangiato 30 novembre
Le ricette del menù oggi di Cotto e Mangiato
Zuppa drenante
Ingredienti
- mezza verza
- un pomodoro
- un peperone giallo
- un porro
- un gambo di sedano
- sale
- un cucchiaino do brodo granulare
Preparazione
- mettiamo tutte le verdure tagliate in pentola
- aggiungiamo un pò d’acqua
- un cucchiaino di brodo granulare
- sale
- facciamo bollire 40 minuti circa
- quando è cotto, passiamo al minipimer
Verdure gratinate
Ingredienti
- un peperone rosso
- un finocchio
- due carote
- una melanzana sbucciata
- uno scalogno
- due o tre cucchiai di pangrattato
- sale
- pepe
- olio
Preparazione
- Riduciamo tutte le verdure a pezzetti
- Mettiamo tutto in una ciotola
- Aggiungiamo l’olio, sale, pepe e il pangrattato
- Stendiamo le verdure sulla leccarda ricoperta di carta da forno
- inforniamo a 180°-200° per una mezz’ora a forno ventilato
- completiamo con erba cipollina
Pizzelle
Ingredienti
- 2 spicchi d’aglio
- mezzo kg di pomodorini
- olio
- sale
- basilico
- 500 gr di pasta da pizza
- olio per friggere
- una mozzarella
Preparazione
- Facciamo un sughetto con aglio, olio, pomodorini, basilico e sale.
- Tagliamo a pezzi la pasta e facciamo con le mani delle pizzette rotonde piccoline
- Friggiamole in olio per meno di un minuto
- farciamo con il pomodoro, la mozzarella a dadini e qualche fogliolina di basilico
Torta sbriciolata alla ricotta e cioccolato
Ingredienti
- 300 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- un pizzico di sale
- una bustina di vanillina
- una bustina di lievito
- 100 gr di burro fuso
- un uovo intero
- 500 gr di ricotta
- 150 gr di zucchero
- 100 gr di cioccolato fondente
Preparazione
- Mettiamo in una terrina tutti gli ingredienti: farina, zucchero, sale, vanillina e lievito
- Aggiungiamo il burro e l’uovo e lavoriamo con le mani così da creare delle briciole
- foderiamo una tortiera di carta da forno
- ricopriamo la base di briciole
- teniamo la metà delle briciole da parte
- lavoriamo la ricotta con lo zucchero
- aggiungiamo il cioccolato tritato
- versiamo il ripieno sulla base sbriciolata
- chiudiamo con le restanti briciole
- inforniamo per mezz’ora a 180°
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E’ veramente ottimo perchè propone ricette che possono realizzare veramente tutti in breve tempo.
cotto e mangiato della Parodi è ottimo,
faccio diverse cose, visto che a me piace un sacco cucinare.