La menta è una pianta erbacea perenne che ogni anno in questa stagione fa capolino nelle aiuole o nelle bordure dei giardini di tutta l’area mediterranea ed oltre. In cucina rientra nel gruppo delle cosiddette piante aromatiche, quelle che ci piace tenere sul balcone ed usare all’occorrenza per profumare la tavola con fantasia. Ecco qualche
Anche l’Epifania è passata ed ora è tempo di rimettersi in forma dopo le lunghe ore trascorse a tavola dei giorni scorsi! Vi proponiamo quindi qualche ricetta in versione “light”, a base di verdure. Abbinate i piatti che vi proponiamo ad un formaggio leggero o ad una mozzarella per tornare in forma in breve tempo!
Ingredienti: una grossa melanzana tonda una piccola cipolla ½ kg. di pomodori da sugo un cucchiaio di prezzemolo e basilico tritati la punta di un cucchiaino di zucchero olio, sale, pepe olio per friggere Preparazione: Sbucciate la melanzana e tagliatela a cubetti che farete friggere nella friggitrice o in una padella. Quando sarà cotta estraetela
Ingredienti: 400 gr. di farina 7 uova intere una bustina di zafferano 200 gr. di melanzane 300 gr. di ricotta 100 gr. di gherigli di noci tritati 50 gr. di pecorino grattugiato un cucchiaio di prezzemolo e basilico tritati sale
Oggi vi proponiamo un piatto realizzato con una gustosa verdura di stagione: il timballo di melanzane! Potete proporlo come primo piatto, come piatto unico o come contorno…a seconda degli appetiti! Ingredienti: 3 grosse melanzane 100 gr. di prosciutto crudo 200 gr. di scamorza 50 gr. di burro 100 gr. di farina olio per friggere sale
Ecco un contorno delicato e fresco. Con la stessa ricetta potete preparare anche gli zucchini. Ingredienti: 600 gr. di melanzane rotonde farina olio di semi sale un mazzetto di menta fresca 3 cucchiai di aceto aromatico 1 cipollina pepe
Scopri come preparare deliziose melanzane sott’olio, perfette per un aperitivo diverso o un’idea regalo originale. Segui la nostra semplice ricetta!
Ingredienti: 250gr di cous cous 100 gr di piselli 50gr di funghi mezza melanzana 1 petto di pollo 1 noce di burro prezzemolo sale pepe un pizzico di peperoncino
Ingredienti: 6 melanzane piuttosto grosse Un cetriolo Una cipolla Uno spicchio d’aglio 40 gr. di capperi 40 gr. di sottaceti 40 gr. di pinoli Mezzo bicchiere di aceto Un cucchiaio di prezzemolo tritato Un bicchiere di panna 80 gr. di burro 60 gr. di parmigiano grattugiato o di pecorino Sale e pepe.
Una melanzana Un peperone rosso Due zucchini Quattro uova Un cucchiaio di prezzemolo e basilico tritati Olio, sale, pepe Preparazione:
