Gnocchi di spinaci

Dal momento che il grande caldo sembra essere già passato, perchè non cimentarsi ai fornelli con una ricetta fatta in casa? Provate questi deliziosi gnocchi con spinaci e ricotta!

Ingredienti:
1 kg. di spinaci
300 gr. di ricotta
2 uova
50 gr. di farina
50 gr. di burro
50 gr. di grana grattugiato
sale, pepe

Preparazione:
Lessate gli spinaci (se preferite potete usare quelli surgelati) e, a cottura ultimata, strizzateli bene e tritateli. Lavorate la ricotta con una forchetta fino a renderla cremosa e quindi incorporatela agli spinaci. Aggiungete ora un uovo e un tuorlo, salate, pepate e unite all’impasto anche metà del grana grattugiato.
Amalgamate tutto bene e quindi fate delle palline grandi come una noce e infarinatele. Mettete a bollire l’acqua e sale e gettate gli gnocchi a cuocere. Saranno pronti quando verranno a galla. Toglieteli con una schiumarola e conditeli con burro fuso e il rimanente grana grattugiato.

Prodotti correlati Shop Laterradipuglia

29.9 EUR

Box ricetta Orecchiette con crema di cime di rapa

3.2 EUR

Orecchiette di grano duro integrale

5.2 EUR

Orecchiette di semola di grano, pasta fresca fatta a mano 500gr

26.2 EUR

Box Ricetta frisellina, olio extravergine e patè

Importante: l’acqua in cui si cuociono gli gnocchi non deve mai bollire troppo, ma soltanto sobbollire, altrimenti gli gnocchi si rompono.