Peperoni all'indiana

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Oggi vi presentiamo una ricetta dai sapori orientali. L’indovinato abbinamento peperoni – uvetta ed il delicato aroma agrodolce sicuramente vi conquisteranno!

Ingredienti:
due peperoni gialli
una manciata di uvetta sultanina
mezzo cucchiaino di zucchero
un cucchiaino di aceto
olio extra vergine di oliva
sale

peperoniindiana

Preparazione
Lavate i peperoni e tagliateli a listarelle sottili. Metteteli a cuocere in una padella con un filo d’olio di oliva. Salate e mettete il coperchio. Aggiungete quindi l’uvetta che avrete precedentemente messo a rinvenire. Quando i peperoni saranno cotti, aggiungete la punta di un cucchiaino di zucchero e l’aceto ed alzate la fiamma rigirando velocemente i peperoni, che si devono caramellare ed acquisire un sapore agrodolce.


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