Menu di Natale, dessert da copiare
Menu di Natale, dolci e dessert oltre al panettone
I menu di Natale vanta innumerevoli pezzi forti tra cui aperitivi classici, antipasti, primi e secondi piatti spesso ricchi e saporiti. Preparazioni lunghe che sanno di amore e di convivialità. Vediamo oggi anche sul fronte dei dessert cosa prevede il menu di Natale. I dolci di Natale sono innumerevoli e di fatto potete organizzare un piccolo buffet di dessert natalizi da gustare con tutta calma dopo il pranzo di Natale: albero di pandoro, torta ad albero, tronchetto, decori dolci di vario genere, ma anche i grandi classici della tradizione regionale o internazionale, come il Christmas Pudding, gli struffoli, la cassata siciliana. Vediamo alcune idee da copiare.
Albero di Pandoro
Dessert, non solo panettone
Vediamo i dessert di Natale. Vi consigliamo di preparare ugualmente qualche dessert, anche se sicuramente aprirete un panettone. Vediamo le nostre proposte.
- Crepes suzette: lavate le arance, grattugiate solo la parte arancio, poi spremetele e filtrate il succo. Versate lo zucchero in padella (50 gr), 20 grammi di burro e qualche giorno di succo di limone. Fate caramellare a fuoco medio basso senza mescolare. Quando assumerà un colore ambrato aggiungere il succo d’arancia, la scorza grattugiata, il succo di limone e fare addensare a fuocovivo. Unire una crepe piegata a metà e poi ripiegarla a triangolo. Rigirarla in modo che assorba la salsina. Irrorare con liquore all’arancia e poi fiammeggiare. Servire.
- Christmas Pudding: per preparare questo dolce che conclude in bellezza il menu di Natale ammorbidite un po’ di uvetta con il brandty per 20 minuti, poi scolatela e mescolatela con l’impasto della torta (potete preparare un impasto per torta margherita oppure alle carote oppure comprarlo già pronto), aggiungendo anche varie spezie (cannella, noce moscata e zenzero) e poi il succo e la scorza di arancia. Versate il tutto in uno stampo a cupola imburrato ed infarinato. Coprite con carta forno e cuocete a vapore per un’ora e 15 minuti. Lasciate risposare prima di sfornare, glassate e decorate il dolce con stelline di marzapane, ribes freschi e confetti di zucchero.
- Cassata siciliana classica: lavorate la ricotta in una ciotola con lo zucchero semolato fino ad ottenere una crema omogenea. Incorporare il cioccolato e canditi a dadini. Stendere uno strato uniforme di ricotta su un quadrato di pan di spagna sottile. Ricoprire con un secondo strato di pan di spagna e rifilare bene i bordi. Mettere in frigo per 30 minuti. A parte sciogliere lo zucchero a velo nell’acqua ai fiori d’arancio. Glassare il dolce. Decorare il bordo del dolce con del marzapane e la superficie con frutta candita.
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- Zuccotto al cioccolato
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Biscotti decorativi Natale
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