La ricetta dei Kipferl di Benedetta Parodi
Ed ecco una bella ricettina di Natale firmata Benedetta Parodi….i kipferl, tipici biscottini austriaci!
Ingredienti
- 100 gr di mandorle
- 250 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 150 gr di burro
- sale
- 1 uovo
- zucchero a velo qb
Preparazione
- tritiamo le mandorle
- uniamo farina e zucchero
- aggiungiamo vanillina e burro morbido
- impastiamo con le mani
- uniamo un pizzico di sale e un uovo
- lavoriamo velocemente
- poi otteniamo dei serpentelli di pasta e tagliamo i biscottini a forma di ferro di cavallo
- cuociamo a 180 gradi per circa 10 minuti
- una volta freddi, li cospargo di zucchero a velo
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