La ricetta dei Kipferl di Benedetta Parodi

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Ed ecco una bella ricettina di Natale firmata Benedetta Parodi….i kipferl, tipici biscottini austriaci!

Ingredienti

  • 100 gr di mandorle
  • 250 gr di farina
  • 100 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 150 gr di burro
  • sale
  • 1 uovo
  • zucchero a velo qb

Preparazione

  • tritiamo le mandorle
  • uniamo farina e zucchero
  • aggiungiamo vanillina e burro morbido
  • impastiamo con le mani
  • uniamo un pizzico di sale e un uovo
  • lavoriamo velocemente
  • poi otteniamo dei serpentelli di pasta e tagliamo i biscottini a forma di ferro di cavallo
  • cuociamo a 180 gradi per circa 10 minuti
  • una volta freddi, li cospargo di zucchero a velo

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