La ricetta dei Kipferl di Benedetta Parodi

Ed ecco una bella ricettina di Natale firmata Benedetta Parodi….i kipferl, tipici biscottini austriaci!

Ingredienti

• 100 gr di mandorle
• 250 gr di farina
• 100 gr di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 150 gr di burro
• sale
• 1 uovo
• zucchero a velo qb

Preparazione

• tritiamo le mandorle
• uniamo farina e zucchero
• aggiungiamo vanillina e burro morbido
• impastiamo con le mani
• uniamo un pizzico di sale e un uovo
• lavoriamo velocemente
• poi otteniamo dei serpentelli di pasta e tagliamo i biscottini a forma di ferro di cavallo
• cuociamo a 180 gradi per circa 10 minuti
• una volta freddi, li cospargo di zucchero a velo