È Sempre Mezzogiorno del 14 settembre 2021: Vol au vent ai quattro formaggi di Chloe Facchini

Si parte con una nuova puntata di È Sempre Mezzogiorno di martedì 14 settembre 2021 e ci sono tanti amici che già conosciamo e tanti altri li conosceremo durante le nuove puntate che ci spettano. La puntata di oggi si avvia con il solito indizio dei gioco dei 5 indizi. Successivamente entra in scena la nostra cuoca Chloe Facchini che ci insegna a fare una ricetta dal gusto francese, i famosi voul au vent ai quattro formaggi. Questa ricetta solitamente è complicata da fare, poiché si usano la pasta sfoglia; visto che è difficile da fare, è meglio acquistare quelle già pronte artigianali.

Vol au vent ai quattro formaggi di Chloe Facchini

INGREDIENTI

Per la farcitura:

• 100 g di gorgonzola dolce
• 100 g di fontina grattugiata
• 100 g di pecorino grattugiato
• 100 g di camembert
• 150 ml di panna fresca
• 50 ml di vino bianco

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Per i vol au vent:

• 2 rotoli di pasta sfoglia
• 1 tuorlo
• 50 ml di panna fresca
• farina per spolvero

PREPARAZIONE

• Tagliare dei dischi per preparare i voul au vent;
• Disporre i dischi sulla teglia da forno con carta sotto;
• Disporre un disco sopra ad un altro e poi con un coppapasta coppare semplicemente quello sopra;
• Spennellare con uova e panna;
• Cuocere a 180°C per 15-20 minuti;
• Mettere una casseruola a bagno Maria per far sciogliere i formaggi con panna e vino bianco;
• Aggiungere la fonduta all’interno e poi si può aggiungere quello che si desidera sopra come ad esempio i funghi trifolati;
• Prima di servire passare a 200°C per 5 minuti;