Oggi cuoca Nedda propone pisellini con prosciutto…delicati e sfiziosi per una primavera sempre più golosa!!!
Ingredienti:
400 gr. di piselli sgranati
100 gr. di prosciutto crudo
mezza cipolla
70 gr. di burro
la punta di un cucchiaino di zucchero
brodo
sale, pepe
Preparazione:
Tritate fine la cipolla e fatela imbiondire nel burro. Unite quindi i piselli e aggiungete sale, pepe e zucchero. Aggiungete qualche cucchiaio di brodo e portate a cottura a fiamma moderata ma senza mai far perdere l’ebollizione. Intanto tritate il prosciutto e versatelo nella teglia quando i piselli sono quasi cotti. Potete servirli con crostini al burro, ma costituisce anche un ottimo contorno per un pranzo più impegnativo.
