Chef italiani a Cioccolando 2008
Avrà luogo a Limana il 23-24 febbraio la seconda edizione della manifestazione dedicata al cioccolato.
Belluno – Cene, giochi, laboratori di cucina e sport al sapore di cacao, ecco «Cioccolando 2008», la seconda edizione della manifestazione dedicata al cioccolato, organizzata dal Comune di Limana e dal maestro cioccolatiere più premiato ‘Italia, Mirco Della Vecchia, primo classificato nel 2007 ai campionati nazionali italiani di pasticceria.
«Questa iniziativa», ha ribadito questa mattina il presidente della Provincia di Belluno, Sergio Reolon, nel corso della presentazione, «si inserisce nell’ambito della valorizzazione della cucina bellunese. Il settore dell’alimentazione sta diventando strategico per la promozione del territorio, con ricadute molto importanti sul versante turistico. Ed è positivo che ai prodotti tipici si aggiungano le lavorazioni artigianali come quella del cioccolato».
A riprova del richiamo dell’iniziativa, la seconda edizione di Cioccolando ospita una rassegna di chef cioccolatieri provenienti da tutto il nord Italia. A Limana proporranno le loro lavorazioni maestri del cioccolato trentini, lombardi, emiliani, piemontesi e, naturalmente, veneti.
La seconda edizione comincia venerdì 22 febbraio, ha come prologo una cena tutta a base di cioccolato e prosegue con eventi e programmi piacevoli e divertenti, ma allo stesso tempo ricreativi e prestigiosi.
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La manifestazione si conclude domenica 24 febbraio con varie premiazioni (gara di torte, body Art) e con l’arrivo della famosa e preziosissima moka da record più grande del mondo in grado di riempire 1.000 tazzine.
IL PROGRAMMA
Venerdì 22 febbraio
ore 20.00
Al ristorante Oasi di Limana inaugurazione della manifestazione con cena al cioccolato, degustazione di vini e spiegazione del cacao… dalla materia prima al prodotto finito.
La cena è seguita dal maestro Mirco della Vecchia, dallo Chef Mauro Cavalet e da un enologo per l’accostamento dei vini e del rhum da contemplazione.
Aperitivo con fava
Antipasto:
Carpaccio marinato di cervo su insalatina al cacao Venezuela
Primi:
Reginette al cioccolato con capasanta e salsa al radicchio trevigiano
Ravioli al forno con ricotta e gocce di cioccolata Tanzania su salsa al pistacchio di Bronte
Secondi:
Filetto di maiale in crosta di grue de cocoa e foglia leggera al cioccolato
Dolci:
Degustazione guidata: Cioccolato dalla «A» alla «C»…. e fino alla «R«
ore 20.30
Al Palimana incontro di ciokkovolley…
LIMANA VS CIOKKOVOLLEY
Sabato 23 febbraio
ore 10.00
Inaugurazione degli stand espositivi
ore 10.30
incontro con le scuole medie per sessione didattico-nutrizionale a cura del SIAN di Feltre e laboratorio con Mirco Della Vecchia
ore 14.00
Affresco al cioccolato
ore 15.30
Il cioccolaboratorio a cura di Mirco della Vecchia
ore 16.00
Una cioccolato con i «Ciokko Nonni«
Ore 17.00
Incontro con i Cavalieri di San MArtino e degustazione guidata di vino e cioccolato
Ore 20.30
serata danzante con gruppo Ready – Made
Ore 22.30
Body massage – massaggio al cioccolato
Domenica 24 febbraio
Ore 9.30
Cioccolaboratorio con Mirco Della Vecchia e inizio Extempore di scultura di cioccolato
ore 12.00
Aperitif and Ciok in collaborazione con il «Bar Dassi«
ore 14.30 gara di torte
» Un dolce al cioccolato per Limana» consegna torte – con ricchi premi
Ore 14.45
Spettacolo per bambini
Ore 15.00
Cioccolaboratorio con Mirco Della Vecchia
ore 16.00
Arriva la moka più grande del mondo… ben 1.000 tazzine di caffé
Ore 18.30 premiazione gara di torte