Ottava sagra della pasta e fagioli a Santa Croce di Roccaromana (CE)

Con l’inizio delle belle serate all’aria aperta, ritornano gli appuntamenti enogastronomici e culturali che permetteranno di assaporare le gustose e genuine ricette tipiche rurali e consentiranno di apprezzare le ricchezze artistiche e paesaggistiche di Roccaromana.
Apre il calendario delle sagre l’Associazione S. Croce con la 8a Edizione della “Sagra della Pasta e fagioli” nella frazione di S. Croce il 09 e il 10 Giugno 2007. La pasta con i fagioli, piatto povero della tradizione locale, consiste nella preparazione dei “ tagliarielli” impastati solo con farina di grano duro e acqua,tagliati a mano e conditi con un leggero sugo di pomodoro dove sono stati cucinati pezzetti di cotechino di maiale e poi mischiati ai fagioli quasi a fine cottura. Questo il piatto principale proposto.
Come ormai da diversi anni, l’Associazione S.Croce ci propone i semplici piatti contadini che rispettano gli ingredienti genuini delle antiche ricette, accompagnati con del buon vino, pizzette fritte o crostini con olio locale, salsicce, prosciutto, formaggi, ciambelle dolci, noci, miele, castagne ed altre gustose tipicità. Nel centro storico di un piccolo borgo, ai piedi del MonteMaggiore, si prepareranno anche quest’anno stands enogastronomici ed artigianali, si ballerà il liscio , si canterà e…. si respirerà aria fresca e salubre all’insegna della gioia, della tranquillità e del divertimento. Lo spirito della serata è ancora una volta quello di mostrare ciò che questa piccola realtà ancora possiede: la vita semplice della sua gente che conserva orgogliosa le abitudini, la cordialità, la fierezza dell’identità rurale.
Tra le varie manifestazioni e festività, questa è la più attesa perché richiama da molte località vicine e lontane gli amanti della cultura agreste e delle tradizioni contadine.
Per i Santacrociari, queste serate sono un momento di festa e di divertimento intriso di tradizione culinaria.