Il progetto transnazionale “Coop Terroirs”, in corso già dall’inizio del 2006 e che vede i comuni della Valdichiana (Cortona, Castiglion Fiorentino, Lucignano e Marciano della Chiana), affiancati da APT Arezzo, Provincia di Arezzo e GAL Siena (Gruppo Azione Locale), partner dei due Gal francesi Luberon-Lure e Ventoux della Alta Provenza (Francia), è entrato nella sua fase operativa con lo scambio tra la ristorazione italiana e francese, nel senso che alcuni cuochi toscani saranno ospitati in ristoranti provenzali dove potranno presentare menù tipici della Valdichiana, promuovendone così i prodotti gastronomici.
Questo scambio avverrà all’interno della “Settimana dei Sapori e dei sentori” che si svolgerà nelle città di Forcalquier e Gréoux–Les-Bains dal 30 settembre all’8 ottobre p.v. e che ogni anno accoglie più di centomila visitatori.
Il tema di quest’anno, proprio in relazione al progetto “Coop Terroirs” è “L’Alta Provenza invita la Toscana”, per cui dal 4 all’8 ottobre sono previste, dentro i ristoranti tipici delle città francesi di Forcalquier, Sault, Lardier e Manosque, degustazioni e menù misti italo-francesi per permettere un confronto e una promozione delle tipicità locali di questi due territori, molto simili per tradizioni, cultura e sviluppo rurale.
Le linee guida del progetto si concentrano, come evidenzia questa prima azione, sulla valorizzazione della filiera agronomico-artigianale-commerciale dei prodotti tipici della zona e, allo stesso tempo, sulla cooperazione internazionale che si realizza in questa fase anche con scambi di prodotti ed esperienze di promozione comune fra il territorio della Valdichiana e i territori francesi.
Fonte: www.valdichiana.it
