Cotto e Mangiato del 15 Novembre

Vediamo qual è stato il menu di oggi del programma Cotto e Mangiato a cura di Benedetta Parodi. Un programma che in pochi minuti suggerisce ottimi menu per tutti i gusti…anche per cuoche meno esperte! Le ricette del menù oggi di Cotto e Mangiato Strozzapreti con spinaci novelli Ingredienti mezzo kg di strozzapreti, 100 gr

E panino sia!

Se vivete in Puglia o vi ci trovate per vacanza, fate un salto nella piccola ma pittoresca cittadina di Giovinazzo, in provincia di Bari. L’11 luglio prossimo vi troverete una sagra alquanto singolare ma simpatica…la sagra del panino della nonna, che quest’anno giunge alla sua XXV edizione. E’ l’occasione ideale per trascorrere una piacevole serata

Sua maestà il piatto unico

Per realizzare un piatto unico e risparmiare tempo potete prendere spunto dalle tradizioni gastronomiche orientali o da quella francese, dove il riso (e la pasta) sono presenti in qualità di accompagnamento al piatto forte di carne o di pesce. Vi proponiamo qui una soluzione facile, veloce ed economica che consente di abbinare il pollo, i

Passate le feste, il menu è light!

Anche l’Epifania è passata ed ora è tempo di rimettersi in forma dopo le lunghe ore trascorse a tavola dei giorni scorsi! Vi proponiamo quindi qualche ricetta in versione “light”, a base di verdure. Abbinate i piatti che vi proponiamo ad un formaggio leggero o ad una mozzarella per tornare in forma in breve tempo!

Peperoni alla greca

Oggi vi proponiamo una ricetta fatta passo a passo…buona lettura! Ingredienti: 4 peperoni una cipolla due coste di sedano 50 gr. di olive 6 pomodori da sugo qualche ciuffo di prezzemolo alcune foglioline di basilico una spruzzata di aceto olio, sale, pepe Preparazione: Tritate finemente la cipolla e il sedano e fateli appassire nell’olio per

Peperoncini in agrodolce

Ecco una golosità da mettere in dispensa per l’inverno e da tirar fuori come antipasto oppure come accompagnamento ad un bel bollito misto quando fuori farà freddo… Ingredienti: una manciata di peperoncini dolci mezzo litro d’aceto di vino bianco zucchero menta pepe nero in grani

Peperoni all'orientale

Oggi vi proponiamo un modo sfizioso e diverso dal solito per gustare questa verdura di stagione…buon appetito! Ingredienti: 4 grossi peperoni gialli 200 gr. di formaggio fontina 100 gr. di mortadella 100 gr. di pangrattato 3 filetti di acciuga 50 gr. di uva passa e pinoli un cucchiaio di capperi due cucchiai di latte un

Riso alla greca

Ingredienti: 150 gr. di riso 30 gr. di burro un litro di brodo di pollo due peperoni rossi un cespo di lattuga una scatola di piselli tre cucchiai di olio sale, pepe

Cuori di palma in insalata

Ecco un antipasto originale e fresco, che non richiede cottura…E bello da vedere! Ingredienti: una scatola di cuori di palma da 400 gr. due peperoni rossi in agrodolce due arance 100 gr. di cipolline sott’aceto due cucchiai di succo di limone due rametti di aneto fresco due cucchiai di olio di oliva sale, pepe

Peperoni all'indiana

Oggi vi presentiamo una ricetta dai sapori orientali. L’indovinato abbinamento peperoni – uvetta ed il delicato aroma agrodolce sicuramente vi conquisteranno! Ingredienti: due peperoni gialli una manciata di uvetta sultanina mezzo cucchiaino di zucchero un cucchiaino di aceto olio extra vergine di oliva sale

Zucchini rotondi ripieni

Oggi vi proponiamo una ricetta fresca ed estiva, che potete riproporre in diverse versioni utilizzando altri tipi di verdura. Lo stesso procedimento infatti è ottimo anche per gli zucchini lunghi, i peperoni e le melanzane però per gli zucchini lunghi e le melanzane si aggiunge anche parte dei semi lessati al ripieno. Buon lavoro e

Linguine alla crema di peperoni

Ingredienti: mezza cipolla bianca due peperoni, uno rosso e uno giallo una manciata di pomodorini un cucchiaio di salsa di pomodoro due cucchiai di formaggio grana grattugiato un cucchiaio di panna da cucina un ciuffo di prezzemolo tritato olio ev di oliva sale, pepe

Rigatoni integrali ai peperoni!

Ingredienti: 250gr di rigatoni integrali 2 peperoni rossi 2 cucchiai di passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio una manciata di erbe fresche: prezzemolo, basilico e menta sale

Pollo ai peperoni

Oggi cuoca Nedda propone….pollo ai peperoni! Un secondo di sicuro effetto e molto gustoso adatto a tutte le occasioni! Ingredienti: Otto cosce con sottocosce di pollo Due peperoni rossi e due gialli 100 gr. di burro Due cucchiai di farina Mezzo bicchiere di olio Un cucchiaio di salsa di soia Prezzemolo e basilico tritati Sale

Frittatina alle verdure

Una melanzana Un peperone rosso Due zucchini Quattro uova Un cucchiaio di prezzemolo e basilico tritati Olio, sale, pepe Preparazione:

Non dimentichiamo…che è ancora estate!

Una ricetta semplice e veloce dal profumo d’estate! Calcolate un peperone per ogni commensale. Lavatelo, privatelo dei semi e delle pellicine e tagliatelo a metà. Salate leggermente e mettete all’interno un paio di cucchiai di salsa di pomodoro con sale, pepe, prezzemolo e basilico tritati e irrorate con un filo d’olio. Allineate i mezzi peperoni

Parola d'ordine…caponata!!!

Ancora una succulenta ricetta di cuoca Nedda per voi…provatela e fateci sapere cosa ne pensate….a noi è piaciuta sia calda che fredda!!! Ingredienti: Una grossa melanzana Un bel peperone giallo e uno rosso dieci pomodorini ciliegia un cuore di sedano uno spicchio d’aglio 8 olive nere possibilmente di Grecia tre cucchiaini di capperi sott’ceto mezzo