La Prova del Cuoco del 12 febbraio 2015
CAMPANILE ITALIANO
Oggi a La Prova del Cuoco del 12 febbraio 2015 dalla Lombardia, dalla provincia di Como, si cucina carbonara di lago e pollo alla cacciatora, mentre dal Friuli Venezia Giulia ci sono due colleghi di lavoro che fanno frico di patate e cipolla e lombo di capriolo con mele e salsa di frutti di bosco. La vittoria di oggi va a
TAGLIATELLE FRITTE DI ALESSANDRA SPISNI
INGREDIENTI
- 5 uova
- 500 g di farina
- 2 limoni
- 100 g di zucchero
- 500 g di strutto
PREPARAZIONE
- Preparare la pasta e stenderla con il mattarello;
- Aggiungere il limone grattugiato sopra e lo zucchero;
- Arrotolare tutto e tagliare le tagliatella da friggere con lo strutto;
- Spolverare con un po’ di zucchero a velo;
CONIGLIO FRITTO AL LIMONE DI ANNA MORONI
INGREDIENTI
- 1 coniglio a pezzi
Per la marinata:
- 1 limone (succo e scorza)
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Per la pastella:
- 150 g di farina
- 3 uova
- 100 ml di birra
- 30 g di grana grattugiato
- prezzemolo qb
- sale e pepe
PREPARAZIONE
- Marinare il coniglio già tagliato e privato delle ossa per 1 notte;
- Preparare la pastella, piuttosto lenta, per bagnare il coniglio con tre uova, la birra, grana grattugiato, prezzemolo e farina;
- Far sgocciolare dall’olio in eccesso il coniglio e, nel caso, accompagnare con dei carciofi fritti;
