La ricetta dello sformato di riso di Cotto e Mangiato del 14 marzo

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Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio propone la ricetta di una telespettatrice: lo sformato di riso! Vediamo come si fa…

La ricetta degli sformatini di riso: ingredienti e preparazione

  • prendiamo una padella e facciamo appassire 40 gr di cipolla bianca nell’olio evo
  • poi mettiamo 250 gr di riso e lo facciamo tostare
  • sfumiamo con mezzo bicchiere di vino bianco
  • portiamo a cottura con brodo vegetale
  • a metà cottura aggiungiamo una bustina di zafferano
  • non lo mantechiamo però
  • quando è tiepido
  • aggiungiamo 1 uovo e 30 gr di parmigiano
  • poi mettiamo il riso nelle formine da forno, spolverizziamo di grana
  • e inforniamo a 180 gradi per 10 minuti

Tempo di preparazione mezz’ora

Costo 2-3 euro


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