Le ricette del menu Festa della Mamma di Benedetta Parodi sono state: lasagne di crepes, orto gratinato, bis di filetti, pan di spagna ai frutti di bosco e purè di fagiolini e mandorle.
Le crêpes francesi sono una fonte inesauribile di idee in cucina! Ecco qualche idea per prepararle nella classica versione dolce e gli spunti per realizzare quelle salate.
Oggi a Cotto e Mangiato Tessa ci ha mostrato la sua versione delle crepes ripiene di crema di funghi.
Oggi a cotto e mangiato crèpes con besciamella e spinaci, crocchette di pollo ai corn flakes, biscotti speziati di Natale e crema di vaniglia da accompagnare al panettone.
A Monterosi, Viterbo, il 22 gennaio si celebra la sagra della Pizzantiella, una sorta di crepes doppia, farcita con formaggio e salsiccia o con ripieni dolci. La Sagra si inserisce nell’ambito dei festeggiamenti religiosi in onore di San Vincenzo e San’Anastasio.
Per chi ancora non la conoscesse, vi proponiamo oggi una ricetta squisita, vero capolavoro della cucina francese…
