Crepes alla crema di funghi a Cotto e Mangiato del 19 ottobre
Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio ci ha mostrato come preparare le Cremes alla crema di funghi. Vediamo come ha fatto:
Ingredienti
- 85 gr di farina
- 200 ml di latte
- 2 uova
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 foglia di alloro
- 1 spicchio d’aglio
- una confezione di finferli
- 1 bicchiere di vino bianco
- 50 ml di panna di soia
- 1 cucchiaio di olio
Preparazione
- mescoliamo la farina con il latte mescolando bene così da non fare grumi
- aggiungiamo le uova e i due cucchiai di olio
- otteniamo la pastella per le crepes e lasciamola da parte (noi aggiungeremmo un pizzico di sale, ma Tessa non l’ha messo)
- nel frattempo laviamo e tagliamo i funghi
- ungiamo una padella e aggiungiamo aglio e alloro
- poi i funghi e il vino bianco
- poi aggiungiamo la panna e mescoliamo bene
- saliamo
- mettiamo tutto nel mixer con un cucchiaio di olio di oliva
- con la pastella preparata in precedenza facciamo delle crepes
- spalmiamo la crema di funghi sulle crepes
- arrotoliamole e serviamole così come secondo oppure in alternativa tagliate a rondelle come antipasto
Il prezzo è di 6-8 euro per persona
Il tempo necessario per la preparazione è di 20 minuti
