Crepes alla crema di funghi a Cotto e Mangiato del 19 ottobre

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Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio ci ha mostrato come preparare le Cremes alla crema di funghi. Vediamo come ha fatto:

Ingredienti

  • 85 gr di farina
  • 200 ml di latte
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 1 foglia di alloro
  • 1 spicchio d’aglio
  • una confezione di finferli
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 50 ml di panna di soia
  • 1 cucchiaio di olio

Preparazione

  • mescoliamo la farina con il latte mescolando bene così da non fare grumi
  • aggiungiamo le uova e i due cucchiai di olio
  • otteniamo la pastella per le crepes e lasciamola da parte (noi aggiungeremmo un pizzico di sale, ma Tessa non l’ha messo)
  • nel frattempo laviamo e tagliamo i funghi
  • ungiamo una padella e aggiungiamo aglio e alloro
  • poi i funghi e il vino bianco
  • poi aggiungiamo la panna e mescoliamo bene
  • saliamo
  • mettiamo tutto nel mixer con un cucchiaio di olio di oliva
  • con la pastella preparata in precedenza facciamo delle crepes
  • spalmiamo la crema di funghi sulle crepes
  • arrotoliamole e serviamole così come secondo oppure in alternativa tagliate a rondelle come antipasto

Il prezzo è di 6-8 euro per persona

Il tempo necessario per la preparazione è di 20 minuti


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