La Prova del Cuoco 4 aprile

Oggi le Sorelle Landra hanno preparato arista di maiale con pomodori e salsa agli asparagi, mentre a Casa Clerici abbiamo visto il timballo di melanzane e mozzarella;

La Prova del Cuoco del 25 marzo

Oggi alla Prova del Cuoco frittata arrotolata al tonno di Alessandra Spisni e, nel corso della gara, gli chef hanno preparato petto d’anatra caramellato al balsamico e tagliolini agli asparagi e toma filante.

zuppa asparagi

Ricetta zuppa di asparagi

La zuppa di asparagi è un piatto ideale da preparare in questo periodo, poiché utilizziamo la verdura di stagione, e diamo un tocco di fantasia alla nostra tavola, gustando una specialità che ci permette di esprimere la nostra creatività.

Ricetta risotto alla mimosa

Il risotto alla mimosa è un piatto ideale per la primavera e da preparare soprattutto con l’arrivo della festa della donna.

La Prova del Cuoco 1 febbraio

Oggi alla Prova del Cuoco del 1 febbraio Strozzapreti con broccoli e taleggio di Alessandra Spisni, i panini di Christian Milone e le ricette della gara dei cuochi.

22 novembre Cotto e Mangiato

Eccoi anche oggi in compagnia televisiva di Benedetta Parodi, nella sua trasmissione Cotto e Mangiato, su Italia1 alle 13.40. Il menu di oggi comprende le Crocchette di Melanzane, la vellutata di carote, una padellata di pollo e come dolce i famosi Baci al Cioccolata. Sempre precisa, attenta e simpatica… Le ricette del menù oggi di

Elogio della cucina internazional-vicentina

Singolare evento culinario di respiro locale ed internazionale organizzato da Vicenza Qualità e curato personalmente dal noto chef Carlo Cracco e dal suo entourage, qualche giorno fa presso la Triennale di Milano. In tale occasione, i classici della cucina made in Vicenza (ed in Veneto) sono stati reintrepretati in chiave fusion ed internazionale per dar

I sapori della primavera

Finalmente la primavera fa capolino, le finestre si aprono, i cappotti riposano nell’armadio e dalla cucina provengono deliziosi profumi, i profumi delle primizie dell’orto…carciofi, asparagi, piselli, bruscandoli, tante delizie verdissime e tenerissime da gustare in mille modi creativi e fantasiosi. Per la gioia del palato e dell’umore!

Insalata di asparagi

Finalmente la bella stagione è arrivata! E’ tempo di ricette che sanno di primavera…. Ingredienti: 300 gr. di punte di asparagi 250 gr. di patate quattro pomodori due banane un cucchiaio di gamberi bolliti 50 gr. di maionese un bicchiere di panna  da cucina un bicchiere di yoghurt il succo di mezzo limone una puntina

Bordura di riso con primizie

Ingredienti: 320 gr. di riso brodo (anche di dado) una cipollina 60 gr. di burro 2 carciofi 200 gr. di piselli sgranati 400 gr. di asparagi 100 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta un uovo due cucchiai di grana grattugiato 1 dl. di panna da cucina sale, pepe