Arancini di riso avanzato, ricetta
Arancini di riso avanzato, la ricetta
Arancini con riso avanzato, che idea! Effettivamente può capitare che avanzi del riso oppure del buon risotto avanzato e che nessuno abbia voglia di mangiarlo al pasto successivo. E noi non sappiamo che farcene. L’idea di dar vita a degli arancini di riso o a dei supplì è davvero golosa ed allettante. E allora vediamo come fare.
Partiamo subito dagli ingredienti
Ricetta arancini di riso con avanzi:
- riso avanzato, quanto ne avete a disposizione
- qualche cubetto di un formaggio a vostro piacere (mozzarella, scamorza, gorgonzola)
- farina, uovo e pangrattato per fare la panatura
- olio per friggere.
Come realizzare la ricetta: si parte dal riso avanzato: che riso va bene?
Abbiamo menzionato il risotto avanzato: l’ideale è un risotto alla parmigiana, o alla milanese, ma anche ai funghi, ai piselli, agli asparagi o qualunque altro risotto andrà bene.
Potete realizzare la ricetta anche con del semplicissimo riso in bianco, oppure con del riso per sushi se avete realizzato una ricetta orientale e vi è avanzato del riso. In tal caso, se è totalmente scondito, potreste decidere di mantecarlo velocemente con burro e parmigiano. Ma ricordate sempre che la ricetta degli arancini di riso avanzato va realizzata con riso oramai freddo.
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Il risultato che avrete ovviamente sarà diverso a seconda del riso che userete: otterrete a volte degli arancini di riso semplici, altre volte, se partite dagli avanzi di un risotto più elaborato, degli arancini di riso più particolari.
Risotto avanzato arancini
Vediamo come procedere per realizzare gli arancini riso avanzato. Come vedrete la realizzazione di questi arancini di riso è davvero semplice.
- Mettete l’olio a scaldare in una pentola a bordi alti.
- Poi preparate tre piatti, con farina, uovo e pangrattato.
- Prendete un bel po’ di riso sul palmo di una mano leggermente inumidito.
- Al centro mettete un cubetto di formaggio.
- Chiudete il riso a formare un arancino di riso.
- Passatelo nella farina, nell’uovo e nel pangrattato.
- E poi nuovamente nell’uovo e nel pangrattato.
- Friggete sino a doratura e servite i vostri arancini di riso con riso avanzato caldi e filanti!
Arancini con riso avanzato al forno
Un’alternativa alla frittura è la cottura in forno. Gli arancini di riso con riso avanzato si possono comodamente cuocere in forno seguendo queste accortezze:
- posare gli arancini su carta forno
- accendere il forno in modalità ventilata
Anche in questo caso gli avanzi di riso o avanzi di risotto saranno ugualmente perfetti.