La ricetta delle polpettine di melanzane di Cotto e Mangiato del 16 maggio

Spread the love

Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio ha preparato le polpettine di melanzane. Vediamo come ha fatto:

  • ci servono circa 3 melanzane, 800 grammi
  • le mettiamo in forno a 200 gradi per circa 1 ora
  • le bucherelliamo, e vediamo che basteranno circa 40 minuti
  • poi le sbucciamo, spezzettiamo la polpa e la mettiamo in un colino dove la schiacciamo onde far uscire l’acqua
  • aggiungiamo poi 3 uova, 120 gr di pane grattugiato, 120 gr di formaggio grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo, sale e pepe
  • facciamo delle polpette, facciamo un buco centrale e mettiamoci un pezzetto di formaggio molle
  • chiudiamo la polpetta e passiamola nel pangrattato
  • friggiamo in olio di semi

Costo della ricetta: 5-6 euro

Tempo di preparazione 1 ora


Spread the love
LEGGI ANCHE  La Prova del Cuoco del 21 gennaio 2013