La ricetta dei carciofi fritti di Cotto e Mangiato del 14 maggio

Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio ha preparato la ricetta dei carciofi fritti. Vediamo come ha fatto:

• puliamo bene e tagliamo a spicchi i carciofi (3 carciofi)
• prepariamo la pastella: 75 gr di farina bio, 3 uova, un pizzico di sale
• friggiamo in olio di arachidi e poi saliamoli
• prepariamo la maionese per servirli: prendiamo 3 tuorli con mezzo cucchiaino di aceto bianco e 300 ml di olio di mais aggiunto a filo; saliamo

Serviamo e gustiamo

Costo della ricetta 4-5 euro

Tempo di cottura 20 minuti