La ricetta degli sformatini di penne alla norma di Cotto e Mangiato del 29 maggio

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Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio ha preparato gli sformatini di pasta alla norma. Vediamo come li ha preparati.

  • come prima cosa facciamo cuocere in acqua salata 350 gr di pasta che scoleremo ben al dente
  • poi prepariamo una salsa di pomodoro soffriggendo in olio uno spicchio d’aglio, aggiungendo il sugo di pomodoro e poi regolando di sale e lasciando cuocere per una mezz’ora
  • a parte in una padella mettiamo olio extravergine di oliva
  • tagliamo a cubetti una melanzana sbucciata e una con la buccia
  • poi scoliamo la pasta e condiamola con metà sugo, le melanzane, 10 foglie di basilico a julienne e della ricotta salata
  • oliamo degli stampini poi spolverizziamoli di pangrattato
  • versiamoci dentro la pasta
  • e inforniamo a 180 gradi per 10 minuti
  • poi capovolgiamoli decoriamoli con altro sugo di pomodoro e una grattatina di ricotta e serviamo

Costo della ricetta 4-5 euro

Tempo di preparazione 45 minuti


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Un pensiero su “La ricetta degli sformatini di penne alla norma di Cotto e Mangiato del 29 maggio

  1. brava tessa e bravi tutti quelli di cotto e mangiato che seguo sempre.complimenti!

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