Pasta alla genovese con patate fritte – Cotto e Mangiato 29 aprile

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cotto e mangiato

Pasta alla genovese con patate fritte – Cotto e Mangiato 29 aprile 2011

Ingredienti

  • 350 gr di pasta piccola tipo sedanini
  • mezzo kg di macinato di manzo o misto (come preferite)
  • 1 cipolla
  • 2 o 3 patate
  • alloro, sale, vino bianco, olio evo e olio di semi, prezzemolo…tutto qb
  • una presa di grana o parmigiano

Preparazione

  • tagliamo la cipolla e soffriggiamola in olio evo
  • aggiungiamo la carne e sfumiamo con il vino bianco
  • aggiungiamo sale e una foglia di alloro
  • lasciamo cuocere coperto per una decina di minuti
  • friggiamo le patate a dadini in olio di sem
  • lessiamo la pasta in acqua bollente salata
  • e poi quando è pronta condiamola con ragù bianco, patate, prezzemolo e formaggio

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Un pensiero su “Pasta alla genovese con patate fritte – Cotto e Mangiato 29 aprile

  1. IO la preparo così ma , aggiungo anche il pesto al ragù bianco , golosissima pietanza , gustatela ve lo consiglio

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