La ricetta del cous cous a modo mio di Cotto e Mangiato del 21 maggio 2012

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Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio ha preparato il cous cous a modo mio, una versione del cous cous pensata per chi vuole stare leggero e anche per i vegetariani. Vediamo come l’ha preparata!

  • mettiamo a bollire 400 ml di acqua
  • quando bolle spengo e ci verso dentro la stessa quantità di cous cous
  • spengo il fuoco, copro e lascio riposare per 5 minuti
  • mentre il cous cous si gonfia preparo il sugo
  • metto in una padella olio con aglio e peperoncino
  • poi aggiungo due carote tagliate a dadini
  • e dopo un minuto una zucchina tagliata a dadini
  • poi la melanzana a dadini
  • quando il cous cous è pronto lo sgrano con un filo di olio di oliva
  • taglio una bella manciata di pomodorini a spicchi
  • e li aggiungo
  • poi aggiungo i ceci in scatola
  • copro e lascio cuocere 10 minuti

Costo della ricetta 3-4 euro

Tempo di preparazione 20 minuti

In alternativa, prova il nostro cous cous dell’estate!

Categoria: primi piatti asciutti
Preparazione: 1 ora
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 4 persone
Ingredienti principali
cous cous pomodorini cipollotti e altri 7 ingredienti

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