La ricetta del timballo di riso di Cotto e Mangiato
Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio ha preparato per noi la ricetta del timballo di riso. Vediamo come ha fatto:
Ingredienti e preparazione
- facciamo rosolare 200 gr di pancetta affumicata tagliata a dadini
- aggiungiamo 1 kg di passata di pomodoro
- facciamo cuocere per 15 minuti
- prendiamo 500 gr di riso
- mettiamo il riso in una boule coperto di acqua
- il livello dell’acqua deve superare di 1 cm il riso
- aggiungiamo il sale
- e mettiamo in microonde per 15 minuti
- poi aggiungiamo 3 uova, 3 cucchiai di parmigiano e il sugo
- poi prendiamo uno stampo a ciambella
- lo ungiamo e rivestiamo di pangrattato
- e inforniamo per mezz’ora a 180 gradi
Tempo di preparazione 1 ora
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Costo 6-8 euro.