Ricetta per Capodanno: lo sformatino di lenticchie di Cotto e Mangiato
Anche Tessa Gelisio con il suo Cotto e Mangiato si prepara al cenone di Capodanno. La ricetta di oggi è uno sformatino di lenticchie. Non rinunciate a cucinare e mangiare le lenticchie la notte del 31 dicembre, perchè come tutti sapete si tratta di un piatto del buon augurio.
Ingredienti e preparazione
- faccio cuocere le lenticchie oppure prendo quelle precotte
- ci aggiungo due tuorli e dei semi di cumino e frullo
- poi aggiungo gli albumi a neve
- poi una grattugiata di noce moscata
- un cucchiaio di farina
- due cucchiai di olio evo
- poi prendiamo una teglia con un dito d’acqua
- versiamo il composto in 6 stampini
- e cuociamo a bagnomaria a 160 gradi per 30 minuti
- guarniamo il piatto con dei fiocchi di formaggio allo yogurt
