La sfogliata di cavolfiori di Cotto e Mangiato

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La sfogliata di cavolfiori di Tessa Gelisio:

Ingredienti e Preparazione

  • tagliamo a pezzettini mezzo kg di cavolfiore
  • lo sbollentiamo in acqua salata per 5-10 minuti
  • lo scolo quando ancora è al dente
  • lo passo in padella con olio, pepe e sale
  • apriamo la sfoglia
  • rivestiamo una tortiera
  • rivestiamo con 80 gr di fontina
  • poi 100 gr di salmone affumicato
  • poi il cavolfiore
  • poi sbatto 3 uova con 2 cl di latte
  • inforno a 180 gradi per 45 minuti

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