La sfogliata di cavolfiori di Cotto e Mangiato

La sfogliata di cavolfiori di Tessa Gelisio:

Ingredienti e Preparazione

• tagliamo a pezzettini mezzo kg di cavolfiore
• lo sbollentiamo in acqua salata per 5-10 minuti
• lo scolo quando ancora è al dente
• lo passo in padella con olio, pepe e sale
• apriamo la sfoglia
• rivestiamo una tortiera
• rivestiamo con 80 gr di fontina
• poi 100 gr di salmone affumicato
• poi il cavolfiore
• poi sbatto 3 uova con 2 cl di latte
• inforno a 180 gradi per 45 minuti

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