La ricetta della Pasta alla Gattopardo di Cotto e Mangiato
Oggi Tessa Gelisio ci propone la sua pasta preferita, quella che le faceva la nonna. Vediamo come si fa
Ingredienti e preparazione
- in una padella facciamo soffriggere mezzo spicchio d’aglio e aggiungiamo mezzo litro di passata di pomodoro
- facciamo cuocere per 15 – 20 minuti
- nel frattempo tritiamo nel mixer mezzo etto di prosciutto cotto e mezzo di mortadella
- aggiungiamo prosciutto e mortadella al sugo e facciamo cuocere per 10 minuti
- buttiamo la pasta a cuocere; meglio pasta corta
- nel frattempo spegniamo il sugo e aggiungiamo mezzo etto di panna vegetale
- poi 150-200 gr di parmigiano
- un pò di noce moscata e si serve
Non è leggerissima, ma Tessa assicura che fa impazzire.
