La ricetta della Pasta alla Gattopardo di Cotto e Mangiato

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Oggi Tessa Gelisio ci propone la sua pasta preferita, quella che le faceva la nonna. Vediamo come si fa

Ingredienti e preparazione

  • in una padella facciamo soffriggere mezzo spicchio d’aglio e aggiungiamo mezzo litro di passata di pomodoro
  • facciamo cuocere per 15 – 20 minuti
  • nel frattempo tritiamo nel mixer mezzo etto di prosciutto cotto e mezzo di mortadella
  • aggiungiamo prosciutto e mortadella al sugo e facciamo cuocere per 10 minuti
  • buttiamo la pasta a cuocere; meglio pasta corta
  • nel frattempo spegniamo il sugo e aggiungiamo mezzo etto di panna vegetale
  • poi 150-200 gr di parmigiano
  • un pò di noce moscata e si serve

Non è leggerissima, ma Tessa assicura che fa impazzire.


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