Casa Clerici – Crudo di Zucchine, gamberi rossi e melone
Antonella Clerici – Crudo di zucchini, gamberi e melone
Oggi 14 maggio 2011 alla Prova del Cuoco nel contesto dell’angolo Casa Clerici, Antonella ci ha mostrato come preparare questo antipasto eccezionale, che farà la gioia dei vostri ospiti sia per ciò che concerne la vista, sia per il palato: è il crudo di zucchini, gamberi rossi e melone.
Ingredienti del crudo di zucchini, gamberi e melone
- 2 zucchine romanesche
- 12 code di gamberi
- 1 fetta di melone francesino
- 8 foglie di menta
- mezzo cucchiaio di salsa di soia
- olio, sale e pepe qb
Preparazione del crudo di zucchini, gamberi e melone
- la ricetta è molto facile, ma per Antonella le difficoltà non finiscono mai…per fortuna che a un certo punto interviene in aiuto Natale Giunta, altrimenti la ricetta durerebbe per tutta la puntata
- tagliare le estremità delle zucchine
- togliere la polpa con uno scavino (se anche voi non ce la fate, tagliatele per lungo e modificate leggermente il risultato finale)
- lessare le zucchine per dieci minuti
- raffreddarle in acqua fredda, quindi asciugarle
- tagliare i gamberi a dadini
- condirli con salsa di soia, olio, sale, pepe e menta tritata
- riempire le zucchine con i gamberi
- servire su un letto di melone a dadini
et voilà, il crudo di zucchini, gamberi e melone è pronto!
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