Ricetta dei Muffin ai Peperoni

Ingredienti

• olio vegetale
• poco meno di tre tazze di farina
• 1/4 di tazza di zucchero
• 2 cucchiaini di lievito
• 1 cucchiaino di paprika
• 3/4 di cucchiaino di sale
• 3/4 di tazza di latte intero
• 1/2 tazza di olio vegetale
• 2 uova grandi
• 1 tazza di foglie di spinaci tritate finemente
• 3/4 di tazza di formaggio feta a dadini
• 1/2 tazza di peperoni arrostiti

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 180°. Ungere 12 piccoli stampini da muffin o 6 grandi con l’olio.
• Mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, la paprika e il sale in un recipiente.
• A parte lavorare latte, olio e uova. Aggiungere a questo impasto le farine.
• Aggiungere gli spinaci, la feta e i peperoni ed incorporare bene.
• Versare l’impasto negli stampini ed infornare per una mezz’ora.
• Al termine della cottura, passare la lama di un coltello lungo i bordi dei muffin così da staccarli bene dagli stampini e capovolgere.

Fonte e Copyright

© fonte Firstlookthencook.wordpress.com
© Traduzione a cura di Ricettepercucinare.com
Per le conversioni segui la tabella