Gli Ingredienti    

Gli ingredienti sono i veri principi della cucina: sono infatti qui singoli componenti che, soli o accostati tra di loro, possono dar vita, grazie alla maestria ed all’inventiva dello chef, ad esiti ora piacevoli ed in sintonia con la tradizione, ora sorprendenti, capaci di deliziare i nostri palati con piaceri inaspettati.

Per il successo di un qualunque piatto e dello chef che lo ha realizzato, le materie prime della cucina – gli ingredienti appunto – devono in primo luogo rispondere a due requisiti fondamentali: devono essere freschissime e in stagione. Solo così si potrà cogliere tutto il meglio del loro essere a livello di sapori, di aromi e di consistenze.

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